Das Haus
Die Casa Caminada ist mehr als die Summe ihrer Steine und Balken. Sie ist ein Ort der Ruhe und Geborgenheit, der kulinarischen Traditionen und Entdeckungen. Bodenständig und weltoffen, liebevoll gestaltet und leidenschaftlich geführt. Mit einem Luxus: Raum zum Träumen und Entspannen. Eine Ode an die Einfachheit, eine Verneigung vor Graubünden und seinen Menschen.
In Fürstenau, der kleinsten Stadt der Welt, liegt die Casa Caminada gleich neben dem Restaurant und Hotel Schloss Schauenstein, welches mit 3 Michelin Sternen und 19 Gault Millau Punkten ausgezeichnet ist und angrenzend an das vegetarische Fine-Dining-Restaurant Oz.
Ihre Gastgeber
Fabian Beringer ist der neue Küchenchef der Casa Caminada. Nach Stationen im IGNIV Zürich, im Schloss Schauenstein und zuletzt im IGNIV Andermatt führte ihn sein Weg zurück nach Fürstenau, wo er heute mit viel Leidenschaft, einer klaren Vision und grosser Motivation die kulinarische Handschrift des Hauses prägt: „Die DNA Graubündens auf die Teller und in die Schalen zu bringen, ist eine wunderbare kulinarische Herausforderung“, sagt Fabian.
An seiner Seite wirkt Gastgeberin Stephanie «Mietschi» Mieth. Mit ihrer Liebe zum Detail und ihrer grossen Begeisterung für die Weinregion Bündner Herrschaft sorgt sie dafür, dass sich die Gäste rundum wohlfühlen. Gerne steht sie jederzeit für Fragen und persönliche Empfehlungen zur Verfügung.
Gemeinsam prägen Fabian und Stephanie das Erlebnis in der Casa Caminada – mit herzlicher Gastfreundschaft, kulinarischer Leidenschaft und einer tiefen Verbundenheit zu Graubünden.